Esta sopa me llamaba desde el libro de Maria Elia y no tuve más remedio que prepararla. Pero no creáis que estaba arriesgándome, no... cada una de las recetas que he hecho de este libro has salido deliciosas.
Sopa de lentejas rojas con naranja y jengibre (adaptada de The Modern Vegetarian)
Ingredientes (para 4 o 2 con mucha hambre)
aceite de oliva
una cebolla picada
una rama de apio picada
una zanahoria picada
dos dientes de ajo picados
una guindilla fresca picada
un trozo de la medida de un pulgar de jengibre rallado
una cucharada sopera de pesto rojo
250 gr. de lentejas rojas
4 cucharadas de café de comino en polvo
una pizca de cúrcuma y de cayena en polvo
una rama de canela
dos naranjas
sal y pimienta al gusto
yogur griego y menta para servir (opcional)
Pochar las verduritas, la guindilla y el jengibre hasta que estén tiernas. Añadir las especias, el pesto rojo y dejar tostar un minuto, añadir las lentejas, la rama de canela y cubrir todo con agua (o caldo de verduras). Dejar cocer a fuego medio unos 15 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas. Pelar las naranjas y picar la pulpa, añadirla a la sopa y dejar cocer otros 15 minutos. Sacar la rama de canela y triturar la sopa hasta que esté cremosa. Servir con yogur y menta al gusto.
Para mí, el mejor combo para el almuerzo es sopa y bocadillo, así que rellené dos rebanadas de pan de cereales con un aguacate, una naranja a rodajas y unos berros y fui la mujer más feliz de la ciudad. :-)
¡Salud!
Marona yo también seria la mujer mas feliz con este menú...la sopa ha de estar tremenda y el bocata es de los que me gustan....un petonàs
ResponderEliminarMe he apuntado para que me lleguen tus entradas y no hay forma....
Tendré que probar esa sopa, pero con letras incluidas.
ResponderEliminarNo sabes la ilusión que me ha hecho el paquete. Casi lloro por el detalle.
Por cierto, yo soy más como él, también padezco de Fernweh
Besos mil
Marona, me encanta esa sopa que has hecho, desde luego que la voy a probar! gracias
ResponderEliminarUf! como me encuentro en tu texto... me ha gustado mucho leerlo :) Una receta genial, me la apunto para el próximo picnic de sol :)
ResponderEliminar!Pero qué buena sopa, si parece mía, jajaja! Me encanta.
ResponderEliminarEn el texto me reconozco en ambos lados, seré bipolar ¿no?
:-D
Muchos besos wapa
Madre, pues yo también estoy de naranjas y de fresones, que ya vienen pero Günter no me deja comprarlos aún.. dice que es pronto pero me muero por una ensalada de fresas con plátano y naranja... no sé por qué, la verdad, mira que desde que vivo sin útero pensé que mis antojos hormonales dirían Auf Wiedersehen... pero me encantan esos tiempos intermedios, donde todo se puede y las naranjas y las fresas entran frescas y jugosas en el mismo cuenco...
ResponderEliminarY la sopa! me cachis con la sopa!
bs
Yo no se la sopa, pero a mí el bocata me llama a gritos!
ResponderEliminarUn beso.
Núria, ¡me alegro de que te guste! ¿qué es lo que no funciona? ¿te refieres a que lleguen por mail o en el reader?
ResponderEliminarZamorana, jejeje, me alegro de que te gustara y de que llegara entero :-)
Ana, de nada, mujer, gracias a ti por estar aquí a mi lado :-)
mariaDub, estaba pensando que tal vez fría también estaría rica... todo es cuestión de probar.
Marisa, no creas, que a mí también me dan ataques de "Fernweh" de vez en cuando... jejejeje ;-)
Maite, yo aún no me atrevo con los fresones... ¿están ricos ya?
zer0gluten, el bocata está inspirado en uno que comí en Berlín hace algunos años... era de un garitillo que sólo servian zumos, sopas y bocadillos y me enamoré... lástima que ya lo cerraran :-(
¡Gracias a todos por vuestros comentarios! ¡Muacks!
Ni idea, mi mozo no me deja comprarlos aún :-(
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