después, preparas esto...
Jarabe de flores de saúco
Ingredientes
Ingredientes (para dos litros, aprox.)
25 flores de saúco
1 kilo de azúcar
1 litro de agua
25 gramos de ácido cítrico (yo le puse zumo de limón)
una naranja
un limón
Se cuece el agua, el ácido cítrico y el azúcar hasta obtener un almíbar. Mientras, se parten a rodajas el limón y la naranja y se sumergen las flores en agua para limpiarlas de pequeños insectos y otras impurezas.
Se ponen las naranjas y limones en recipientes con suficiente capacidad. Se añaden las flores y el almíbar. Se tapa y se deja reposar durante tres días, removiendo de vez en cuando. Una vez pasado este tiempo, se cuela la mezcla y se vuelve a cocer. Se pone (en caliente) en botellas que cierren bien. Dura hasta un año (aprox).
... y un día como hoy, cuando hace mucho calor, te alegras un montón de tomarte un vasito con soda, hielo y una rodajita de limón, mientras te das aire con un precioso abanico.
¡Feliz verano!
Me encanta tu tabla de cortar limones, ¡qué monada!
ResponderEliminarSeguí tu receta pero le añadí más azúcar porque aquello no cogía espesor... y creo que vamos a tener refresco para los próximos dos años.
Gracias por el link ;)
La tabla nos la trajeron con unos quesitos del Pirineo... mmmh... y ahora sirve para cortar frutas :-) Yo esta la dejé cociendo un poco más para que ganara espesor y tiene regusto a caramelo, jajajaja
EliminarOtra fan de la tablita! :)
ResponderEliminarCon entradas y fotos como estas me reconcilio con el verano. Eso sí, aquí no encuentro flores de saúco ni en sueños... Con lo rica que está la mermelada de estas flores que tienen en Ikea, me imagino lo rico que debe estarese jarabe!
Un abrazo
yo tampoco soy la fan numero uno del verano, prefiero el otoño... pero ya que hay que sufrirlo, al menos sacaremos lo mejor que tiene y lo disfrutaremos, ¿no?
Eliminarcom m'agrada!! ... ja és estiu! i he de dir que m'ha sorprès molt lo de les flors! com sempre, un plaer poder gaudir de les teves fotos i les teves receptes! :)
ResponderEliminarLo de les flors ho vaig llegir fa un temps i ho faig cada estiu... té un gustet molt bo, si vols tastar-ho a IKEA en venen de envasat i no cal fer tota la feina.. jejejeje ;-)
Eliminarsi passo per Ikea hi pensaré! mil petons
EliminarMuy original, como me gustaría probarlo....unas fotos preciosas totalmente veraniegas...petons
ResponderEliminarAhora quizás ya es un poco tarde para las flores... pero como le he dicho a Iehudit, en IKEA venden el sirope embotellado ;-)
EliminarMmmmhh...!
ResponderEliminarCreo que ya lo huelo, que delicia!!
¡Gracias! Está muy rico y las flores tienen un perfume muy especial :-)
EliminarPuedo certificar que el jarabe de sauco de Marona tan maravilloso como el corazón de su autora : )
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