Triangel

We had passed by almost a thousand times. It always catched my attention how happy people were at its terrace and how delicious the dishes that they were eating looked, but we were always in a hurry because the bakery would close. One Saturday we decided to take lunch there and to bake our own bread. It was the best choice, because of the restaurant and because of the bread. Since then, I have a new favourite restaurant in Salzburg: the Triangel.



It has all the ingredients that make a restaurant lovely to me:The local is dressed in a rustical style, but not too “country” and even when you are inside there are a few skylights that let the sunshine in.



If you sit down in one of the romantic corners, it makes you feel you are the only one guest even when the room is full.
The terrace is sunny but with shade. If you get there to take lunch at “Spanish time” (14h or 15h), the market is already over and you can sit in the shade of a wonderful tree.
There are always a lot of guests, most of them native Austrians, and some of them people who work at the market.
They serve one of my favourite beers: Trumer Pils.
The menu is not very extensive, but they have a lot of seasonal specials. That make me think that they use fresh stuff in the kitchen.
The service is nice and they are attentive to every detail.



Four of the dishes: beef carpaccio, vitello tonnato, mozzarella and tomato terrine and beef goulasch.

The dishes are simply arranged and they can meet the taste of anyone. You can eat more traditional food or “mediterranean” food, it depends on what you fancy. I recommend the fish soup (salmon): the vegetables are cooked “al dente” and the fish is neither under nor overcooked, just perfect.
The bread is delicious and fresh (garlic bread, rosemary bread... mmmmh)


Desserts: triple mousse and home-made ice creams.

The desserts are home-made, even the ice cream, and they are exquisite! I recommend the chocolate soufflé (what a treat!) or the home-made ice cream.
I think they've got the best espresso in Salzburg. I haven't tasted all of them, but it's the best I took until now and they serve it along with a little crispy shortbread (these are the small details that make me love a restaurant)
It's not too expensive (for Salzburg standards) and the bill is signed by the waiter's nickname “Elvisss served you” “Super Mario 1 served you” I find it funny!
When we go there to take lunch or dinner, I always feel happy. That's the reason why I recommend it to everybody. If you come to Salzburg, eat something at Triangel and you will not regret it! And if you come in August, you may be lucky and meet some famous opera singer taking a drink after the performance.

¡Salud!

TRIANGEL
Wiener-Phiharmoniker-Gasse 7, Salzburg, 5020
Phone: +43 (0)662 84 2229
Next bus stop: Herbert-von-Karajan Platz (Bus 1, 4, 15 )

Habíamos pasado por delante mil veces. Yo siempre me había fijado en lo feliz que era la gente en la terraza y las cosas tan ricas que comían, pero siempre teníamos prisa porque nos cerraban la parada del pan. Hasta que un sábado decidimos entrar a comer (y el pan, lo hicimos en casa). Es la decisión más acertada que pudimos tomar (por el restaurante y por el pan). Desde entonces, tengo un nuevo restaurante favorito en Salzburgo: el Triangel.



Tiene todos los ingredientes que hace que un restaurante me guste:
La decoración es rústica pero no pueblerina, y aunque estés dentro del local (la terraza suele estar a tope) tiene unas claraboyas en el techo por las cuales entra la luz del sol.



Tiene rinconcitos románticos que hacen que, aunque el local tenga tropocientos comensales, te sientas recogido.
La terraza es soleada pero con sombra. Si llegas a comer a hora española (cuando ya han recogido el mercado), puedes tener sombra natural.
Siempre está lleno, la mayoría de la clientela son nativos del país y algunos de ellos son gente que trabaja en el mercado.
Sirven una de mis cervezas favoritas, la Trumer Pils.
La carta es pequeña, pero tiene una lista enorme de especiales de temporada. Ésto, junto a que está situado al lado del mercado, hace pensar que todo es fresquito, fresquito.
El servicio es amable y atento a los detalles.



Cuatro de los platos de la carta: carpaccio de ternera, vitello tonnato, terrina de mozzarella y tomate, y goulash de buey.

Los platos están decorados de manera sencilla y hay para todos los gustos. Puedes comer más tradicional o más “mediterráneo” según te apetezca. Recomiendo la sopa de pescado (de salmón): las verduras al dente y el pescado en su punto.
El pan está delicioso y es fresco (el de ajo, el de romero... mmmmh)


Los postres: triple mousse y uno de los heladitos caseros.

Los postres son caseros, incluso los helados, y están exquisitos. Recomiendo el soufflé de chocolate (¡un triunfo!) o cualquiera de los helados caseros.
Creo que tienen el mejor espresso de Salzburgo. Aún no los he probado todos pero, de momento, es el mejor que he tomado y además, te lo sirven con una galletita de masa quebrada crujiente (esos son los detallitos que me conquistan de un restaurante)
No es excesivamente caro (para los estándares salzburgueses) y la cuenta la firma el camarero con un divertido mote (“Les ha servido: Elvissss” “Les ha servido: Super Mario 1”)
En fin, que cuando vamos a comer o a cenar allí, salgo feliz. Así que os lo recomiendo a todos. Si algún día pasais por Salzburgo, id a comer o a cenar al Triangel, ¡no os arrepentireis! Y si venís en agosto, quizá tengais suerte y podais ver a un cantante de ópera famoso tomándose unas copas después de la función.

¡Salud!

TRIANGEL
Wiener-Phiharmoniker-Gasse 7, Salzburg, 5020
Teléfono: +43 (0)662 84 2229
Parada de autobús más cercana: Herbert-von-Karajan Platz (Bus 1, 4, 15 )