Amor de madre

Una sombra planea sobre las cabezas de las madres: el instinto maternal. Me escalofría la idea de que bajo la perspectiva de ese instinto las mujeres que tienen hijos tengan que conocerlos sin más. Sólo por el hecho de haberlos parido y amamantado parece que deban conocer a sus crías a la perfección por simple ósmosis.

Eso puede llevar a que la madre en cuestión realmente crea que tiene el don de conocer a sus hijos por haberlos tenido en su vientre, y más tarde vienen las sorpresas del tipo "¿Mi hijo drogadicto? ¡Imposible! ¡Son las malas compañías!"

También puede ocurrir que la madre no sienta ese don y se sienta culpable y "mala madre".

Pero hay una tercera opción secreta, que me parece la más lógica y natural: la comunicación. Nadie espera conocer a otra persona sin hablarle, preguntarle y escuchar sus opiniones, ¿por qué tiene que ser diferente con los hijos?

Mi familia creo que usó esa tercera opción, porque siempre me han preguntado mi opinión, mis gustos y me han escuchado. Incluso, para su dolor, me han dejado equivocarme, pudiendo yo crecer, hacerme fuerte y adulta. Claro que hubo épocas en que la comunicación no era la ideal, sobretodo durante el festival hormonal de la adolescencia, pero son épocas difíciles que no son mejores por no intentar hablar.

Es por eso que le doy las gracias a mi familia por haber sido tan valiente y haberme escuchado. Aunque también les doy las gracias por cenitas caseras como éstas, donde siempre se discute de alguna cosa que sale por la tele, porque en mi familia ver la tele significa tenerla de fondo y charlar nosotros de lo que nos apetezca.

Croquetas de arroz integral y queso (de mi madre)



Ingredientes (para un regimiento):

una cebolla mediana cortada pequeña
un litro de leche
una taza de harina
una taza de mantequilla
dos tacitas de café de arroz integral
un buen puñado de queso rallado
un par de huevos batidos
un plato de pan rallado
sal
aceite vegetal para freír

Se cuece el arroz integral y se prepara una bechamel espesa con la cebolla pochada, la mantequilla, la harina y la leche. Se mezcla la bechamel con el arroz cocido y el queso rallado. Se sala al gusto y se deja enfriar con un papel film pegadito para que no se reseque la superficie.
Con esa masa preparamos croquetas que pasamos por huevo y pan rallado antes de freír en abundante aceite vegetal muy caliente. Cuando las croquetas están doradas se sacan del fuego y se dejan escurrir en papel de cocina.

La mejor manera de comérselas es acompañadas de unas alcachofas tiernísimas de El Prat al horno, pan fresco y unas olivas arbequinas... mmmh!¡Y que viva la dialéctica!

¡Salud!