Bueno, bonito y barato

¿Compraríais un producto de no muy buena calidad y caro? ¡Naturalmente que no!, vaya estupidez que acabo de preguntar. Ese es el motivo por el cual no compro jamón español aquí. El jamón español que veo en los supermercados es carísimo y además no tiene muy buena pinta. Es verdad que a veces incluso he llegado a encontrar jamón ibérico pero da una penita, el pobre, que prefiero disfrutar de un buen jamón local antes de gastarme una fortuna en algo de una calidad dudosa.

El Schinkenspeck es un jamón muy rico, puede ser ahumado o sólo curado, más magro o más graso (casi bacon, entonces es Speck a secas), se usa en la cocina austríaca para infinidad de cosas y se come como Jause (snack) en muchísimas ocasiones.



¿Que no es lo mismo? Es verdad. El Schinkenspeck no se puede comparar con el jamón ibérico porque son dos productos diferentes y hay que aprender a apreciarlos sin comparaciones, por lo que cada uno es. Es como pretender comparar manzanas y naranjas, no se puede, son dos cosas distintas pero las dos son igual de ricas... ¿no?

¿Por qué todo este rollo? Pues porque Marian ha escogido como tema del mes en el HEMC 20 el jamón ibérico. Yo lo he sustituido por jamón teutón para hacer esta rica receta con la que mi madre me enseñó a tener gusto por lo verde.

Judías verdes con tomate y jamón



Ingredientes (para uno con buen apetito)

300 gr. de judías verdes congeladas (las frescas aún no se pueden comer)
una taza de tomate triturado
aceite
sal y pimienta al gusto
tres lonchas de jamón cortadas a trozos pequeños (en mi caso, es un Schinkenspeck curado biológico riquísimo)

Se ponen a hervir las judías en agua salada hasta que estén al dente. Mientras, se fríe el tomate triturado (si apetece, se puede añadir cebolla o ajo a la salsa). Cuando las judías están listas, se echan en el tomate y se dejan unos minutos que cojan sabor. Se añade el jamón, se deja que se caliente, se añade sal y pimienta al gusto y se sirve inmediatamente.

Una receta rápida y sabrosa con la que me inicié en el mundo de comer verduras. ¡Hay que ver lo "asquerosita" que era de pequeña! este plato era de los pocos que me gustaban.

¡Salud!