¿Y los fuegos artificiales?

Pues ya se acabó la cuaresma. La verdad es que después de estar 40 días sin comer carne, de haber soñado con suculentas salchichas y de haber sufrido la envidia de ver como se ponían tibios a alitas de pollo los de la mesa de al lado, esperaba un poco más de emoción.

Llevaba ya tiempo esperando este momento. Llamaría a mi madre, le preguntaría por el cordero ese tan bueno que le enseñó a hacer mi tía Antonia y lo prepararía con paciencia. Después, vendría el banquete y los fuegos artificiales.

Cordero asado



Ingredientes (para dos)
una espalda de cordero (la mía estaba deshuesada, por llegar demasiado tarde al mercado, ains)
un poco de manteca
una ramita de romero
unas cuantas pataticas (nunca serán suficientes, nunca)
sal y pimienta al gusto
un par de dientes de ajo picados y mezclados con agua
un chorro de vino blanco seco

Se precalienta el horno a 180ºC. Se unta la espalda de cordero con la manteca y las hojitas de la rama de romero. Se salpimenta al gusto. En una bandeja de horno se pone un lecho de patatas peladas y cortadas a rodjas, el cordero encima y un dedo de agua. Se pone en el horno y se deja una hora y media. durante la cocción se le va añadiendo el ajo con el agua por encima. Cuando falten unos 20 minutos para que esté listo se le añade el chorro de vino blanco.

El cordero estaba delicioso, las patatas insuperables pero no he visto los fuegos artificiales por ningún lado. Menos mal que con la tripa llena la decepción no importa tanto ;)

¡Salud!