¡Qué raro!

Uno de los feed-backs más habituales que me hace la gente que lee mi blog es que es bien majo pero que los ingredientes son la mar de raros y que no hay manera de encontrarlos en el súper de la esquina. Eso pasa cuando se vive en un lugar donde la crema agria, la mantequilla de arenques y el colirrábano son alimentos básicos.

Sé lo que se siente al tener el deseo de hacer una receta que se lee en Internet y no encontrar los ingredientes... aún sueño con la que lió Maronix para encontrar las galletas mágicas.

Ante una receta con ingredientes raros hay varias opciones:
a) enviar un mail amable y educado a la escritora del blog y preguntarle por qué diantres se puede sustituir esa cosa rara.
b) buscar, buscar, buscar... en internet, en tiendas de delicatessen, en tiendas de productos extranjeros... en el extranjero... (claro que eso implica tiempo, ganas y, para qué engañarnos, dinero, que las delicatessen extranjeras no suelen ser una ganga)
c) imaginarse cómo debe saber y qué textura debe tener eso y pensar una manera de sustituirlo por un ingrediente más habitual o común de allá donde estemos.

Yo uso la última opción a menudo. Muchas veces me encuentro mirando y salivando ante algunas recetas que sé que no voy a poder hacer a un precio módico o sin contrabando de por medio, así que busco como sustituir el ingrediente raro, un poner, el chorizo fresco... y pienso que el chorizo tiene una textura como de salchicha de carne triturada gruesa (no las frankfurt, bratwurst, etc. que hacen por aquí, deliciosas pero de textura más bien fina en su carne) y su sabor es el sabor ahumado y picante del pimentón. Pues nada... ¡manos a la obra!

Patatas y garbanzos con chorizo para expatriados ;)



Ingredientes (para dos)

un par de salchichas italianas (de esas con mucha pimienta y carne gruesa)
una cebolla
un diente de ajo
una cucharadita de pimentón ahumado dulce y media del picante
cuatro patatitas
una latita de garbanzos pequeña

Se le quita la tripa a la salchicha y se trocea pequeña. Se pone a dorar sin aceite en una olla o cazuela. Cuando ya está doradita se le añade la cebolla y el ajo picados y se dejan pochar en la grasa que sueltan las salchichas. Se añade el pimentón, las patatas peladas y troceadas pequeñas. Se le da unas vueltas para que las patatas cojan el delicioso color del pimentón y se añaden los garbanzos. Se cubre todo con agua y se deja haciendo chup-chup una media horita, o hasta que las patatas estén bien tiernitas, toda la casa huela de maravilla, y apenas te dé tiempo a hacer una foto porque tus jugos gástricos hace veinte minutos que están saltando de alegría anticipada por ese perfume. (Yo no le puse sal porque las salchichas que yo usé eran muy saladas y los garbanzos ya llevaban sal de la lata)

Así que ya sabéis, podéis preguntarme sobre los ingredientes tanto como queráis y, si sois tímidos, ¡a darle a la imaginación! ;)

¡Salud!

P.D. Para algo deliciosamente raro, os podéis pasar por el inicio del mundo.