Ragú de calabaza
Ingredientes (para 4 raciones)
un buen chorro de aceite de oliva
una cebolla grande
dos ramas de apio
dos zanahorias
una rama de canela
tomillo y laurel al gusto
sal y pimienta
un vaso de vino blanco
un vaso de tomate triturado
una calabaza hokkaido pequeña
una cucharadita de pimentón
Se pican la cebolla, el apio y la zanahoria y se pone a sofreír en el aceite con la ramita de canela, el tomillo y el laurel. cuando las verduras estén tiernas, se echa el vino y se deja evaporar. Se añade el tomate triturado y se deja unos minutos más. Por último se añade la calabaza cortada en dados y el pimentón y se deja unos 20 o 30 minutos a fuego lento/medio.
Se sirve con pasta, arroz, o como yo hoy, con un buen puñado de queso de fundir y un trozo de baguette para mojar.
Otro día os explico lo de mi nuevo trabajo que no me deja tomar fotos en condiciones, ni escribir posts y de cómo estoy aprendiendo a comer y bailar a la vez.
¡Salud!
; )
ResponderEliminar:-)
EliminarMadre mía, sé que me repito, pero como madre de tres definitivamente eres mi "súper héroe"!!
ResponderEliminarque no es para tanto, que los héroes son los que inventaron esas maravillosas bandoleras portabebés ;-)
Eliminaraix!!! neu, carabassa i la teva delicadesa... preciós com sempre... amb ganes de venir! petons mil!
ResponderEliminarPetons de tornada! J saps que tens la porta oberta "de par en par, de paaar en paaar" com deia el Victor Manuel :-)
EliminarJo, otra de tus recetas que me viene que ni pintá, la semana que viene me traen una calabaza entera y necesitaba ideas...
ResponderEliminar¿qué tal salió el invento?
EliminarYo también tengo una calabaza enterita. ¡Voy a probar como "con Ka"!
ResponderEliminarYa nos contarás del nuevo trabajo. Espero que te mimen.
Me miman mucho, mucho... aunque a veces es algo durillo :-)
EliminarMe ha encantado la receta....la foto diferente como borrosa no??? ay Marona ya tengo ganas que nos cuentes toooodas las novedades...petonets
ResponderEliminarLas fotos las hago con el móvil y si no hay mucha luz salen así de feas... pero es que el nuevo trabajo es muy absorvente y a veces no tengo mucho tiempo para sacar cámaras, ya ni pensar en trípodes y oras birguerías :-)
EliminarYo no sé de qué novedades se tratará, pero te echaba de menos, en serio.
ResponderEliminarGracias, yo también echo de menos pasarme por aquí... ains
Eliminareste plato no lo he probado así preparado nunca!
ResponderEliminaracabo de descubrirte pero me quedaré por aqui, espero que tu nuevo trabajo sea estupendo y que no te atragantes bailando ja jaja.
besos.
Mi nuevo trabajo es estupendo, agotador pero estupendo. Gracias por venir por aquí, espero no agotar tu paciencia con mis largas ausencias :-)
Eliminar¿Comer y bailar a la vez? suena divertido :) ya nos contarás!
ResponderEliminarDivertido es un rato ;-)
EliminarSe te echaba de menos, ahora ya se porqué!:)
ResponderEliminarMis felicitaciones y besos a los tres! Espero que todo vaya de maravilla :)
Jejejeje, ¡gracias guapa! ¡besosotes!
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