Y de postre...

Si el solista es pato y los coros los hacen patatas, coles y calabazas, creo que lo mejor es que el colofón sea de frutas, ligero, de temporada y, además, sin azúcar para poder participar del HEMC de este mes. Así que aquí va otro ensayo, esta vez un postre.

Naranjas con dátiles



Ingredientes (para dos)
tres naranjas sanguinas para zumo (o naranjas normales)
dos naranjas medianas para comer
un par de dátiles medjool (sin azúcar, glucosa, fructosa u otras -osas añadidas)
un chorro de agua de rosas (comestible, por favor, de la tienda de productos orientales. En su defecto, se puede usar agua de azahar pero tendrá otro sabor distinto)

Se hace zumo de las naranjas sanguinas. Se deshuesan y se trocean los dátiles. Se pone el zumo y los dátiles a trozos en una cazuelita a fuego medio. Cuando la cosa ya tiene pinta de jarabe se le añade el agua de rosas y se deja unos minutitos más al fuego.
Se pelan las naranjas y se cortan a lonchas. Se ponen en una bandeja y se bañan con el jarabe y los tropezones de dátil.
Se puede servir acompañado de almendras o avellanas tostadas, canela, un poco de yogur o, para hacerlo más festivo, un buen helado de vainilla.

¡Salud!