El tándem perfecto

Llueva, truene o nieve, el mercado de los jueves no me lo pierdo. Y si es como hoy que vuelvo con los deditos de los pies congelados y blanca como un muñeco de nieve sólo necesito, al volver a casa, tener para comer esto...

Tándem perfecto (para uno)



Para la sopa...
un par de cebollas grandes
aceite
un poco de tomillo
una hoja de laurel
sal y pimienta
un vaso de vino blanco

Se pochan las cebollas picadas a tiras en el aceite con el tomillo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Cuando ya están bien pochadas se añade el vino y agua hasta cubrirlo todo y se deja cocer unos 20 minutos. Se sirve calentita y, en mi caso, con unas gotitas de salsa Perrins.

Para el bocadillo...
dos rebanadas de pan de centeno
un par de cucharadas de chucrut
un par de lonchas de queso emmental
mantequilla

Se untan las rebanadas de pan con mantequilla por la parte que va a ir en la sartén. Se pone el chucrut y las lonchas de queso sobre una de las rebanadas, se tapa con la otra y se pone en la sartén hasta que el queso se haya fundido y el pan esté tostado.

Recomiendo que el fuego para tostar el bocadillo no se ponga muy fuerte porque si no os pasará como a mí, que os quedará el pan tostadito pero el queso no fundido del todo. A pesar de todo me ha reconfortado hasta el alma. ¿Por qué será que el invierno es una estación tan reconfortante?

¡Salud!