Winterschlaf

Hibernando...

Si hoy es viernes...

... esto es bacalao.

Siguiendo la costumbre de comer bacalao durante los viernes de cuaresma.

Ensalada de patata y bacalao



Ingredientes (para uno)

un filete pequeño de bacalao desalado (unos 100 gr. después del remojo)
una naranja
dos patatas cocidas de tamaño mediano
un puñado de rúcula
un puñado de olivas negras (como no tengo de Aragón, me conformo con Kalamata)
sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre balsámico

Desmigar el bacalao, cortar las patatas a cuartos y las naranjas a gajos y mezclar todos los ingredientes. Hacer la vinagreta con la sal, la pimienta, el aceite y el vinagre. Aliñar y disfrutar. :-)


¡Salud!

Ten cuidado con lo que deseas...

... porque podría cumplirse.

El título de este post iba a ser "Añoro el invierno de 2005" porque ese invierno fue muy, muy frío y nevó mucho, tanto, que nuestro coche quedó sepultado por la nieve en pocas horas. Al contrario que este invierno, que estaba siendo más cálido y no había nevado casi nada. Así estaba yo pensando en un post nostálgico sobre lo pacífica que parece la ciudad bajo la nieve y lo que mola...

Pero entonces, las temperaturas cayeron y la nieve empezó a caer y acabamos con un paisaje tal que así...





... y yo ya no pude añorar la nieve y simplemente puse la música y almorcé con Louis ;-)




Ensalada de invierno



Ingredientes (para uno)

una clementine o dos
una bola de mozzarella
algo de rúcola
algunos granos de granada
hierbas y especias variadas (oregano, chile, albahaca...)
sal, pimienta, aceite y vinagre balsámico

Pelar y cortar en rodajas las clementinas. Romper la mozzarella en trozos pequeños. Pelar y desgranar la granada. Mezclar todos los ingredientes con la rúcola y aliñar con el aceite, pimienta, sal, vinagre y las hierbas. Servir con pan.

¡Salud!