8:2

Noema and Tonicito have said it yet, but I must say it also! There are words that are a nightmare for anyone that wants to learn German, the word Zwetschke is one of those pearls, with an 8:2 consonant-to-vowel ratio. Thank goodness, they taste better than are pronounced! ;-)

Zweschkenkuchen



Ingredients

a handful of plums (I used eight, but it depends on the size of your plums and your tin)
100 gr. muscovado sugar
100 gr. soft butter
2 eggs
50 gr. wholemeal flour
50 gr. ground almonds
a teaspoon baking powder

Get the oven hot to 180ºC. Prepare a loaf tin for the oven (buttering it or using paper). Stone the plums, cut them in half and put them on the bottom of the loaf tin.
Whisk the butter with the sugar until creamy, then add the eggs one by one, whisking after each addition.
In another bowl, mix the flour, almonds and baking powder, add the mixture to the liquid ingredients and mix it gently.
Pour the batter into the loaf tin on the halved plums, and bake it for 40 minutes or until is golden at the surface and a skewer comes out clean when you stick it into the cake. Take the cake out of the oven, let it cool for a while, remove it from the tin and let it cool completely before eating.

This is a very moist cake, not very sweet and with a lovely caramel taste. I ate it along with a cup of milky spicy tea for an afternoon snack.

¡Salud!

Ya lo dijeron Noema y Tonicito pero yo también tenía que decirlo. Hay palabras que son la pesadilla de cualquiera que aprenda alemán: la palabra Zwetschke con una ratio de ocho consonantes para dos vocales es una de esas perlas. ¡Menos mal que saben mejor que se pronuncian! ;-)

Zweschkenkuchen



Ingredientes

un puñado de ciruelas (yo usé unas ocho, pero depende del tamaño de las ciruelas y del molde)
100 gr. de azúcar mascabado
100 gr. de mantequilla blanda
2 huevos
50 gr. de harina integral
50 gr. de almendras molidas
una cucharadita de levadura química


Se precalienta el horno a 180ºC. Se prepara un molde de plumcake para el horno (con papel o engrasado), se deshuesan las ciruelas y se colocan las mitades para que cubran el fondo del molde.
Se bate bien la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla quede cremosa. Se añaden los huevos poco a poco batiendo bien entre cada uno.
Aparte, se mezclan la harina, almendras y la levadura. Cuando estén bien mezclados, se añaden a los ingredientes líquidos y se remueve todo suavemente sin batir.
Se pone la masa en el molde preparado, encima de las ciruelas y se hornea unos 40 minutos, hasta que esté dorado en la superfície y un palillo salga limpio de masa cuando se clave. Sacarlo del horno, dejarlo enfriar un rato, desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente antes de comerlo.

Es un pastel húmedo, no muy dulce y con un sabor a caramelo fantástico. Yo lo acompañé de un té de especias con leche para la merienda.

¡Salud!