¡Salvados!

Los salzburgueses pasan los meses de invierno entre la pista de esquí y la pista de baile. La gente que le gusta el esquí y la que tiene el don del movimiento valsil en el cuerpo no tiene ningún problema. Pero los pringaos como nosotros que no sabemos aguantar el equilibrio ni encima de la nieve ni encima del parquet nos queda un paisaje de ocio bastante limitadito.

Ante este panorama, el año pasado nos tragamos las tres pelis de El Señor de los Anillos, versión extensa, y TODOS los extras que venían. Así aprendimos cómo fabricar una máscara de orco hiperrealista y cómo hacer que la perspectiva juegue a tu favor cuando necesitas que unos actores parezcan gigantes y otros enanos (conocimientos verdaderamente útiles para la vida)



Este año no vamos a necesitar de nuevo la colección inspirada en Tolkien porque han abierto un videoclub de pelis antiguas y no comerciales que nos ha salvado nuestras largas noches de invierno.

Me gusta ir al videoclub, pasear entre las estanterías y mirar las portadas, leer las contraportadas, chafardear los carteles nuevos que han traido esta semana, preguntar su opinión al chico del mostrador... creo que los tres euros que vale alquilar una peli merecen la pena. Es una lástima que cada vez se alquile menos, y sobre lo de comprar ya ni comento...

Jack Lemmon, Woody Allen, Isabel Coixet, Orson Welles... todos nos esperan para pasar las noches de invierno juntos, con una pizza y una copa de vino tinto... ¡qué bonito es no hacer nada!

Pizza de bacon (inspirada en la receta de Jamie Oliver)



Ingredientes para la masa (para 6-8 personas, se pude congelar muy fácil, o se puede invitar a los amiguetes a una maratón El Padrino)
800 gr. de harina de fuerza
200 gr. de semolina
una cucharadita de sal
14 gr. de levadura fresca
una cucharada sopera de azúcar
unos 650 ml de agua

Ingredientes para el "topping" (para 3-4)
aceite de oliva
una lata de tomate triturado
una ramita de albahaca o orégano
un ajo a láminas
una guindilla seca
un par de bolas de mozzarella
unos 100 gr. de lonchas de bacon o panceta
una bolsa de rúcola

Se amasan todos los ingredientes para la masa juntos durante unos 10 minutos. Se deja reposar la masa una media hora a temperatura ambiente envuelta en papel film.

Se precalienta el horno al máximo (a unos 250ºC).

Mientras, se prepara la salsa de tomate. Se fríen en el aceite el ajo, la albahaca o orégano y la guindilla. Cuando ya comienza a tomar color el ajo, se añade el tomate y se deja hacer chup-chup unos 20 minutos (a fuego bajo).

Entonces se le da forma a la pizza al gusto, se le pone la salsa de tomate por encima, el resto de los ingredientes del topping (excepto la rúcola) y se mete la pizza en el horno (si se tiene piedra muchísimo mejor) en la parte más baja o en el suelo.

Se pone uno el pijama, se abre un vino tinto, se prepara el DVD y las copas. Después de unos 15 minutos se saca la pizza, se reparte la rúcola por encima y se disfruta de la peli y la pizza en el sofá con una manta y ninguna preocupación más.

¡Salud!